Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo
Il Recioto della Valpolicella è un vino dal color rosso rubino cupo, impenetrabile, molto denso. Deciso l’impatto olfattivo ricco ed emozionante. Denota sensazioni di cacao e cocco, orzo e caffè, nespola e ciliegia, arancia candita e sottili sentori di mentuccia. Il palato è un velo setoso, dolcissimo, quasi cremoso, attrae …
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LA VICCIOLA DI GIUSEPPE PUGLISI: LA CARNE DI PIEMONTESE PIU’ MAGRA AL MONDO
Il mondo eccezionale della carne non finisce mai di stupire i palati. Nel vasto panorama delle razze bovine di qualità scopriamo la Vicciola. E’ il cibo che diventa d’oro. Italiano tra l’altro. E’ il macellaio Giuseppe Puglisi che in Via Cibrario a Torino propone la carne Vicciola con passione ed …
Leggi »IL MANUALE PREZIOSO SU “IL MONDO DEL GELATO” DI ROBERTO LOBRANO
Da pochi giorni è disponibile un nuovo manuale della collana Slow dedicato al gelato: Il mondo del Gelato, edito da Slow Food editore e scritto da Roberto Lobrano. La presentazione ufficiale di questo corposo lavoro (conta quasi 400 pagine) si è tenuta a Torino il 27 giugno alle 17.30 presso …
Leggi »ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO
Per presenza consistente di contaminanti idrocarburici con prevalenza xilene trimetilbenzene toluene etilbenzene il Ministero della Sanità richiama un lotto dell’acqua in bottiglie PET da 0,5L dell’ Acqua San Benedetto con produttore Gran Guizza Spa. L’azienda che ha indicato per prima il richiamo ha disposto il ritiro dal commercio come su …
Leggi »DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE: GLI IMPRENDITORI DELLA NATURA A KM ZERO
Nutrirsi con il cibo non è facile oggi. Sembrerebbe il contrario, ma l’enorme disponibilità di prodotti alimentari, hanno diminuito la qualità dei prodotti. Nella logica della produzione veloce, del puro business, si trovano spesso frutta e verdura di bassa qualità. Ma da qualche anno il consumatore può dirigersi verso quei …
Leggi »BISTECCA DAY: LA CULTURA DELLA CARNE A TORINO
Torino il Bistecca Day. Un Comune con oltre 100 allevamenti .Dopo i tre giorni dedicati alla carne Igp della razza bovina Piemontese dal 27 al 29 aprile a Cavour (Torino), nel magnifico scenario dei Giardini Reali si è tenuto il “Bistecca Day”. Una festa della carne vera e propria promossa dalla Coldiretti. …
Leggi »FORNO D’ASOLO ACQUISTATA DA BC PARTNERS. LASCIA BENETTON
Cambi al vertice ancora per Forno d’Asolo. Dopo Benetton, la BC Partners acquista l’azienda del trevigiano per i prodotti da prima colazione. Deal da 300 mln euro. L’industria del cornetto per la colazione aumenta i “passaggi di mano” da una proprietà all’altra in pochi anni. Non sappiamo quali siano le …
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