La sicurezza è fondamentale per i clienti del bar. Si preparano prodotti freschi ricchi di salse ed ingredienti che necessitano un severo controllo a disciplinari di produzione e manipolazione. Come riconoscere un bar del quale fidarsi? Tramezzini e panini sono la cartina tornasole della sicurezza alimentare. Come si gestiscono gli …
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Cibodoro vuole dedicare le sue pagine ai riconoscimenti che riceve un grande liquore: quello dei Fratelli Branca Distillerie. La storia di questo brand è originale e di lunga tradizione. E’ composto da 27 erbe e spezie di diversi continenti. L’amaro fu inventato nel 1845 nella sua drogheria di Milano da Bernardino …
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Non sempre il buon gelato si trova in Italia. Ci sono imprenditori che decidono di investire all’estero e di offrire le proprie conoscenze e professionalità lontano dal Belpaese. E’ il caso della gelateria Gelaaati di Marco. La troviamo nel pieno centro di Barcellona. Una location con il laboratorio di produzione …
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La Coop ha richiamato a scopo precauzionale un lotto di prosciutto cotto «Quanto basta» Fiorucci per la possibile presenza di Listeria monocytogenes. Il richiamo è stato pubblicato anche sul sito del ministero della Salute. Il prodotto interessato al richiamo è venduto in vaschette da 90 grammi. Il lotto richiamato è il numero …
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Il Teroldego Rotaliano Il Teroldego Rotaliano è un vino autoctono che cresce nel cuore della Piana Rotaliana, fazzoletto di terra a nord di Trento che si estende per 450 ettari tra Mezzocorona, Mezzolombardo e San Michele all’Adige. Si tratta di un vino importante e dalla classe inconfondibile, definito da sempre il …
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Fare la pasta è una tradizione italiana. Ma non solo. C’è chi la crea con arte e colori fantastici. E’ la pasta nata dalle mani di Linda Miller Nicholson. Spesso la pasta colorata la troviamo negli autogrill e corrisponde ad un prodotto industriale per i turisti di “passaggio”. Le farfalle …
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Il Gruppo Piccola Napoli conquista il record mondiale con 10.170 pizze sfornate in meno di 24 ore I pizzaioli napoletani hanno sfornato 10.170 pizze in 16 ore, sono riusciti a superare quota 10 mila pizze sfornate in meno di 24 ore e sono entrati nell’albo del Guinness World Record e iscrivere un nuovo …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo
