La Macelleria Giovannini a Piazza Epiro, Roma. Una piccola boutique per le sue dimensioni ma dalla grande offerta di carni certificate e di alta qualità. Una storia di tradizione e innovazione. Il titolare, Alessandro Giovannini arricchisce il bancone di colori e contenuti per assicurare una scelta genuina ad ogni cliente. …
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Arrivano i rimpiattini in più di mille ristoranti in Italia. Di fronte alla percentuale che supera l’80% dello spreco nei ristoranti, i clienti potranno chiedere di portare a casa propria il cibo avanzato. Così per le bevande. Il progetto è proposto dal FIPE , Federazione Italiana Pubblici Servizi e dal …
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Continua a crescere il made in Italy agroalimentare sui mercati esteri anche nel primo semestre 2018, ma i segnali positivi non arrivano solamente dai “soliti noti” – Germania, Francia, Usa, Regno Unito e Svizzera – che continuano a rappresentare oltre il 50% del nostro export. Nei primi 6 mesi le …
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Grazie agli accordi di libero scambio, risultati soddisfacenti per tutto l’export nel primo semestre 2018 del prosciutto San Daniele. A partire dal mese di settembre 2017, infatti, il Consorzio ha registrato dati positivi per quanto riguarda l’export in Canada, con un +35% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, oltre a …
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Il colosso danese delle carni Danish Crown – il più grande produttore europeo con un fatturato 2017 di 8,3 miliardi di euro – ha annunciato diverse nuove misure di riduzione dei costi, tra cui il trasferimento di alcuni dipartimenti dalla Danimarca alla Polonia e la cancellazione di una nuova sede …
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Il mondo eccezionale della carne non finisce mai di stupire i palati. Nel vasto panorama delle razze bovine di qualità scopriamo la Vicciola. E’ il cibo che diventa d’oro. Italiano tra l’altro. E’ il macellaio Giuseppe Puglisi che in Via Cibrario a Torino propone la carne Vicciola con passione ed …
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Torino il Bistecca Day. Un Comune con oltre 100 allevamenti .Dopo i tre giorni dedicati alla carne Igp della razza bovina Piemontese dal 27 al 29 aprile a Cavour (Torino), nel magnifico scenario dei Giardini Reali si è tenuto il “Bistecca Day”. Una festa della carne vera e propria promossa dalla Coldiretti. …
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La terra argentina è tra le patrie della carne. La cultura dell’asado, gli allevamenti di bovini angus e i metodi di cottura fanno di questo Paese, una delle culle del consumo di carne: Bistecca churrasco o bife (tipica bistecca grossa con o senza l’osso), escalope (scaloppa rosolata con farina di frumento),milanesa (“cotoletta”), albóndigas (polpette di manzo …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi