In più di una famiglia su quattro (27%) si prepara in casa, boom fai da te tra i giovani Le famiglie italiane spendono all’anno quasi quattro miliardi di euro per mettere nel carrello la pasta, in tutte le sue varianti, uno dei simboli della Dieta mediterranea e del Made in …
Leggi »COLDIRETTI/FILIERA ITALIA, NASCE “FILIERA PASTA” PER RAFFORZARE LA TUTELA DEL SETTORE
Insieme per opporsi alla concorrenza estera al ribasso, differenziare il prodotto ed evitare la delocalizzazione produttiva All’interno di Filiera Italia nasce Filiera pasta, con l’obiettivo di tutelare l’intero settore italiano della pasta e valorizzare il Made in Italy di qualità. Proprio nel momento storico in cui sale l’import in Italia …
Leggi »GELO FOOD: I COLORI DELLA BUONA COLAZIONE
La colazione a colori. Quelli naturali del cioccolato, delle confetture e della crema pasticcera. Se gli occhi vogliono la loro parte quando scegliamo il cibo, allora l’azienda Gelo Food, leader nella produzione artigianale di cornetti e croissants, propone ogni mattina presso i propri affiliati, una cornetteria non solo buona, ma …
Leggi »IL BOLLITO EMILIANO Viene realizzato con tagli del bovino adulto: culatello (scamone), punta di petto e biancostato a cui si aggiungono il muscolo posteriore della coscia del maiale, la testina e la lingua di vitello, il piedino di maiale, lo zampone e il cappello del prete. Spesso accompagnato con salsa …
Leggi »BOLLITO PIEMONTESE: ECCELLENTE TRADIZIONE
Il bollito. più che un secondo piatto un rito. Nell’illustre regione piemontese lo si vede arrivare nelle trattorie e ristoranti nel carrello a vari piani che contengono la cultura della gastronomia del nord Italia. Gustarlo in questi giorni uggiosi e freddi in una trattoria tradizionale è il massimo. La carne …
Leggi »IL BOLLITO MILANESE: TRADIZIONE ED ECCELLENZA CULINARIA
Il bollito lombardo. Un piatto eccellente e di grande tradizione. Seppur diverso da quello piemontese , riesce a distinguersi per l’utilizzo di carni e sapori che non si dimenticano facilmente. Di questi periodi gustarlo in una buona trattoria, con la cucina di chi sa equilibrare gli ingredienti di questa specialità …
Leggi »CARNE FRESCA? ATTENDI AL BISOLFITO DI SODIO
I Nas a difesa del consumatore: molti ricercano in macelleria la freschezza della carne. Ma il termine “carne fresca” non è tanto esatto per la scelta di un buona carne. Una caratteristica importante è più la frollatura che la sua freschezza, tipica di formaggio o verdura. La carne ha bisogno …
Leggi »TRENTINO: NEL FINE SETTIMANA, ULTIMI 14 APPUNTAMENTI CON DIVIN OTTOBRE
Tra originali concerti-degustazione, escursioni tra paesaggi e vigneti, visite in cantina e gustosi brunch si conclude la diciannovesima edizione di DiVin Ottobre, la rassegna della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino dedicata all’autunno. Venerdì 25 ottobre le Cantine Mezzacorona-Rotari di San Michele all’Adige spengono una nuova candelina di un evento ormai storico con la Centoventesima Vendemmia: alle 11.00, …
Leggi »COMMERCIO ESTERO: AGROALIMENTARE CRESCE IN CONTROTENDENZA (+8%)
Le esportazioni agroalimentari crescono dell’8% nel 2024 in controtendenza rispetto al dato generale, che vede una sostanziale stagnazione dei movimenti (-0,6%), nonostante le tensioni internazionali e il rischio di nuovi blocchi. E’ quanto emerge da una analisi Coldiretti sui nuovi dati Istat relativi al commercio estero nei primi otto mesi …
Leggi »I NUMERI DEL VINO: LA CERTEZZA DELLA FONTE
La certezza dei numeri del vino è stata la base della riflessione organizzata all’interno del corso di formazione per giornalisti da parte dell’associazione Stampa Romana col prezioso contributo dell’Associazione Italiana Sommelier. A Palazzo Merulana, splendida cornice dell’evento, lo scorso giovedì diciassette ottobre ha visto la partecipazione di Marco Sabene, giornalista …
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