Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
La Macelleria Giovannini a Roma in Piazza Epiro. Una piccola boutique per le sue dimensioni ma dalla grande offerta di carni certificate e di alta qualità. Una storia di tradizione e innovazione. Il titolare, Alessandro Giovannini arricchisce il bancone di colori e contenuti per assicurare una scelta genuina ad ogni cliente. Alessandro non è soltanto un macellaio di esperienza, ma anche un uomo impegnato a proporre la cultura della carne e della buona alimentazione. Dietro ogni prodotto che propone dal proprio banco c’è un’argomentazione profonda sulla tracciabilità e gli aspetti nutrizionali delle sue carni. Grazie agli insegnamenti del proprio papà Silvio, mette in pratica l’arte autentica del macellaio con il sorriso e i veri valori della vita quotidiana. Promuove la cultura di una macelleria innovativa e tradizionale.
Tra la sue offerte di carni pregiate il pollo dal sapore davvero succulento e speciale: di diverse provenienze geografiche e biologico scelto da lui stesso, recandosi sul posto per verificare la qualità delle carni.
Oltre a questa peculiarità, la Macelleria Giovannini propone carni selezionate bovine, suine, ovine e altre ancora. Carni allevate in erba e bio, la razza chianina certificata, il suino nero Tigrinto allevato al pascolo sulle colline di Sassuolo e altre eccellenze italiane come la carne grass fed, prodotta al 100% in modo naturale in allevamenti di animali allevati esclusivamente in pieno benessere e al pascolo.
“La qualità delle carne che portiamo – sottolinea Giovannini- non dipende soltanto dalla materia prima, ma anche dagli strumenti che usiamo ogni giorno per lavorarla. Ogni macellaio ha il suo kit di fiducia composto da strumenti utilizzati con abilità e cura”.
Quali sono le proposte per l’autunno? “Proponiamo sapori caldi e avvolgenti, come uno dei nostri preparati preferiti: gli straccetti di Chianina IGP con zucca e pecorino”
Da sottolineare che nel laboratorio di Alessandro non entra nessun tipo di farina e prodotti contenenti glutine, avendo sempre attenzione per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, diventando tra le poche macellerie gluten free al 100%. Gusto assicurato per ogni preparato di carne.
La Macelleria Giovannini la trovi al @mercato_piazza_epiro
#glutenfree
Consegna a domicilio
📞 info e ordini al 3409845817
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